27 novembre 2013

Mousse au chocolat

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs entiers + 1 blanc d’œuf
  • 1 pincée de sel

Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre au bain marie. Y ajouter le beurre et les 4 jaunes d’œufs.

Battez les 5 blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat en soulevant délicatement avec une spatule.

Placez quelques heures au réfrigérateur (ou une nuit) avant de déguster.

Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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