06 mai 2014

Muffins pain d’épices aux pépites de chocolat

Avec le retour du printemps, je suis un peu moins présente sur le blog … Je passe plus de temps à observer et à photographier la nature que derrière mes fourneaux. Ci-contre, un héron cendré à l'affût sur une branche au dessus de l'eau..

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Mais je ne vous oublie pas pour autant ! Pour me faire pardonner, voici une recette très simple et rapide qui ravira les gourmandes et les gourmands…

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Ingrédients (12 muffins)

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de cassonade
  • 1 à 2 c. à soupe d’épices pour pain d’épices selon les goûts.
  • 2 c. à soupe de miel liquide pas trop fort (acacia par exemple)
  • 1 œuf
  • 12 cl de lait (entier de préférence)
  • 50 g de beurre
  • 2 poignées de pépites de chocolat ou 2 barres de chocolat dessert qui vous concasserez grossièrement

Garnir des empreintes à muffins en silicone de caissettes en papier.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la cassonade, les épices et le miel. Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu.

Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Puis incorporez délicatement les pépites de chocolat.

Garnissez les caissettes aux 2/3 de la hauteur car les muffins vont gonfler à la cuisson.

Enfournez environ 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir sur une grille.

Posté par spacefrog à 21:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins pain d’épices aux pépites de chocolat

    Tu as raison une recette simple et rapide pour profiter des beaux jours, c'est ce qu'il nous faut !!
    En plus ces petits muffins aux épices et au miel doivent être délicieux ..
    Belle soirée

    Posté par Valérie, 07 mai 2014 à 17:43 | | Répondre
  • Il ont l'air délicieux ces petits muffins ! A l'heure du thé, ça doit juste être parfait =)

    Posté par Maelle, 10 mai 2014 à 09:30 | | Répondre
  • Très appétissant ces petits muffins et quelle jolie photographie !

    Posté par Perle en sucre, 16 mai 2014 à 23:05 | | Répondre
  • hummmm ils sont très très tentant tes muffins!!! bisous

    Posté par sotis, 19 mai 2014 à 17:42 | | Répondre
  • Testée et approuvée cette petite recette est délicieuse, merci et bravo aussi pour l'instant saisi du héron!!! Très bel instant.....

    Posté par Mamijo, 23 mai 2014 à 15:41 | | Répondre
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