21 juin 2014

Crèmes légères au citron et au lait de soja (sans lactose)

Le saviez-vous ? Les produits à base de soja sont plus faciles à digérer grâce à l’absence de lactose. Ils sont riches en fibres et en protéines végétales de bonne qualité et ne contiennent pas de cholestérol. Au contraire, ils renferment de bonnes graisses telles que les Oméga 3 et 6.

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Pour varier les plaisirs, j’ai préparé des petites crèmes en utilisant du lait de soja parfumé à la vanille. Il est légèrement sucré et bien parfumé. Le goût de soja est discret.

Verdict : délicieuses et légères, légères, légères…

Seul petit bémol pour les addicts des panacotta à la crème fraîche entière ! On ne retrouve pas le même goût de crème épaisse et grasse. En revanche, la prise de calorie est de loin divisée par deux et nos hanches nous diront "merci"…

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Ingrédients pour 8 ramequins :

  • 1 litre de lait de Soja à la vanille
  • 3 ou 4 c. à soupe de cassonade (selon vos goûts car le lait de soja à la vanille est déjà sucré)
  • 1 c. à café d’arôme citron
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 sachet d’agar-agar (2 gr)

Commencez par délayer la maïzena et le sachet d’agar-agar dans un petit bol avec un fond de lait de soja. Réservez.

Versez le reste de la bouteille de lait dans une casserole. Ajoutez la cassonade et faites chauffer.

Lorsque le lait est bouillant ajoutez le mélange maïzena, lait et agar-agar et faites cuire 5vminutes à feu doux. Ajoutez l'arôme citron en dernier.

Le mélange reste liquide. Il va se solidifier en refroidissant. Répartissez cette préparation dans des ramequins et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

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Posté par spacefrog à 15:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crèmes légères au citron et au lait de soja (sans lactose)

    j'adoooor etes crèmes!!! bisous

    Posté par sotis, 21 juin 2014 à 17:22 | | Répondre
  • Ohhh la tentatrice ! Je vais l'essayer ta recette ma petite Karine. Gros bisous et à très vite

    Posté par Christine, 21 juin 2014 à 19:57 | | Répondre
  • Oh très jolie présentation pour une petite crème toute légère!!...

    Posté par Mamijo, 21 juin 2014 à 21:24 | | Répondre
  • Moins de risque d'exploser le quota calorie !
    Biz

    Posté par Ingrid Lolibox, 22 juin 2014 à 09:38 | | Répondre
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