23 juillet 2014

Amaretti aux biscuits roses

 

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Ingrédients (pour environ 40 amaretti)

  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 170 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine
  • 150 g de biscuits roses
  • 150 g d’amande en poudre
  • 2 ou 3 c. à soupe de lait (suivant la consistance)
  • ½ c. à café d’arôme d’amande amère
  • 1 pointe couteau de colorant alimentaire rouge en poudre (facultatif)
  • Sucre glace pour l’enrobage

Réduire les biscuits roses en poudre au mixeur.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre en continuant à fouetter. Les blancs doivent être brillants.

Au robot ou à la spatule, incorporez la farine, puis les biscuits roses en poudre, la poudre d’amandes, l’arôme d’amande amère, le colorant (facultatif) et 2 ou 3 cuillères à soupe de lait. La préparation ne doit pas être trop liquide sinon, il sera difficile de former des boules.  

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez du sucre glace dans une assiette.

Prélevez de la pâte à l’aide d’une petite cuillère et former des boules de la grosseur d’une noix dans le creux de votre main. Roulez les délicatement dans le sucre glace puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez environ 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson pour qu’ils ne se colorent pas.

Laissez refroidir sur une grille.

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Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Amaretti aux biscuits roses

    Parfait pour un goûter entre filles !
    Ravie de découvrir ton blog : au plaisir de ta visite sur le mien
    Il y a un concours jusqu'à lundi si cela t'intéresse !
    A bientôt !

    Posté par Mathilde, 23 juillet 2014 à 08:10 | | Répondre
  • Ces amarettis ne feront pas long feu !

    Posté par LadyMilonguera, 23 juillet 2014 à 08:38 | | Répondre
  • Ceux la il faut absolument que je les fasse !!
    J'avis déjà relevé une recette ; mais les tiens me font particulièrement envie...
    très belle journée

    Posté par Valérie, 23 juillet 2014 à 13:00 | | Répondre
  • Très très jolis!

    Posté par pauline, 23 juillet 2014 à 13:58 | | Répondre
  • Très girly, il y a de la poésie dans tes biscuits.
    Biz

    Posté par Ingrid lolibox, 24 juillet 2014 à 11:18 | | Répondre
  • douceur, poésie et délice sucré par ici...

    Posté par Elsaxelle, 24 juillet 2014 à 11:55 | | Répondre
  • Superbes ces petits biscuits avec une très jolie couleur rose tendre!!!...bravo pour la réalisation et les belles photos!....

    Posté par Mamijo, 02 août 2014 à 17:09 | | Répondre
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