17 décembre 2014

Cookies aux noix de pécan

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Ingrédients pour environ 20 cookies :

  • 180 g de farine
  • 130 g cassonade
  • 120 g de beurre doux coupé en petits cubes
  • 1 œuf entier
  • ½ sachet de levure chimique
  • 120 g de noix dans les proportions que vous préférez (pécan + noisettes + amandes + noix de coco râpée)
  • 1 c. à soupe de miel liquide

Préchauffez le four à 150 °C.

Concassez les noix. Ajoutez la cuillère à soupe de miel. Bien mélanger et les faire torréfier 10 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson dans le four à 150 °C.

Puis laissez refroidir totalement.

Dans un récipient, mélangez le beurre avec la cassonade. Ajoutez l’œuf, puis la farine et la levure.

Quand les noix sont refroidis, les incorporez délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule ou à la main. Ne pas trop travailler la pâte.

Formez un boudin d’environ 4 – 5 cm de diamètre et enveloppez le dans du film étirable. Laissez le durcir au réfrigérateur au minimum ½ heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découper des rondelles épaisses de taille égale et formez des boules. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Aplatissez légèrement le dessus avec la paume de la main et  enfournez environ 10 – 12 minutes à 180°C.

Les cookies sont cuits lorsque les bords sont dorés. Le centre doit rester mou. Laissez refroidir sur une grille.

Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cookies aux noix de pécan

    rien de plus réconfortant on adore...avec un café pour nous
    Bisous des Bulles en mode Noel

    Posté par bullesdegourmand, 17 décembre 2014 à 13:55 | | Répondre
  • Tes cookies sont bien gourmands et aux noix de pécan un vrai régal !!!!
    Bisous et passe de bonnes fêtes

    Posté par aux fourneaux, 17 décembre 2014 à 16:08 | | Répondre
  • Miam miam une valeur sûre les cookies, ils sont bien sympas!!!

    Posté par Mamijo, 17 décembre 2014 à 17:52 | | Répondre
  • humm trop miam tes cookies =)

    Posté par BoopCook, 17 décembre 2014 à 18:36 | | Répondre
  • Des cookies bien gourmands qui donnent envie d'en manger
    Bises

    Posté par Macaronette, 17 décembre 2014 à 23:16 | | Répondre
  • Très sympa ces petits cookies !

    Posté par LadyMilonguera, 18 décembre 2014 à 15:52 | | Répondre
  • Les noix de pécan. Mon régal !

    Posté par elsaxelle, 21 décembre 2014 à 19:06 | | Répondre
  • Super avec un mélange de noix j'adore ça!!

    Posté par Not parisienne, 26 décembre 2014 à 14:22 | | Répondre
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