02 septembre 2014

Brioche ourson à croquer pour la rentrée scolaire

Pour la recette à quelques petites modifications près, c’est sur le site « la petite pâtisserie d’Iza » : http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2012/05/03/24147868.html Et pour le façonnage, j’ai suivi mon inspiration.   Pour un ourson à croquer : 350 g de farine (T45 de préférence car le gluten qu’elle contient va lui donner son élasticité) 80 g de beurre doux (coupés en petits dés) 2 jaunes d’œufs 14 cl de lait (= 140 g) 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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