21 septembre 2014

Crème au chocolat noir et au lait de noisettes

    Ingrédients (6 personnes) : 1 litre de lait de noisettes du commerce (ou maison, recette : ici) 300 g de chocolat noir fort en chocolat (70%) 1 sachet de sucre vanillé 5 c. à soupe de cassonade 2 sachets d’agar-agar (de 2 gr) Dans une casserole, porter le lait de noisettes à ébullition avec les sucres et l’agar-agar. Maintenir l’ébullition 2 minutes. Pour que le chocolat s’incorpore plus facilement, couper les carrés en 2 ou en 4. Hors du feu, ajouter le chocolat au lait bouillant et mélanger... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

12 septembre 2014

Brookies

Ça y est déjà ! Mon modeste petit blog fête sa 100ème recette !!! Pour l'occasion, je me lâche... Vous qui avez aimez le brownie... vous qui avez aimé aussi les cookies. Alors vous allez adorer le BROOKIE ! Vous n'aurez plus à choisir entre brownie ou cookies, puisque ça sera les deux à la fois !!! Une véritable "bombe calorique" mais une pareille occasion mérite bien une petite entorse de temps en temps.... Les mordus de chocolat en seront fous ! Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour le brownie : 2 œufs 100 g... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
06 mai 2014

Muffins pain d’épices aux pépites de chocolat

Avec le retour du printemps, je suis un peu moins présente sur le blog … Je passe plus de temps à observer et à photographier la nature que derrière mes fourneaux. Ci-contre, un héron cendré à l'affût sur une branche au dessus de l'eau.. Mais je ne vous oublie pas pour autant ! Pour me faire pardonner, voici une recette très simple et rapide qui ravira les gourmandes et les gourmands… Ingrédients (12 muffins) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de cassonade 1 à 2 c. à soupe d’épices pour pain d’épices... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 21:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mars 2014

Cookies tout chocolat aux chouchous

Ingrédients pour environ 18 cookies : 130 g de chocolat noir en morceaux 115 g de beurre doux mou 2 pincées de fleur de sel 1 œuf entier 90 g de cassonade 30 g de vergeoise brune 2 cuillères à soupe de lait 150 g de farine blanche ½ sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré 135 g de chouchous (cacahuètes grillées et caramélisées) Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre soit au micro-ondes à puissance moyenne soit au bain marie. Dans un récipient, mélanger le... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 21:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
21 février 2014

Cookies au Toblerone

Ingrédients pour environ 18 cookies : 180 g de farine 130 g de cassonade (ou 20 g de vergeoise brune + 110 g de cassonade) 120 g de beurre mou 1 œuf entier 1 c. à café de levure 100 g de Toblerone 2 c. à soupe de pralin 1 pincée de sel Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, pétrissez le beurre avec la cassonade. Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure,  la pincée de sel et le pralin. Mixer grossièrement le Toblerone (ou placez les triangles dans un sac congélation et brisez les à l’aide d’un... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
14 février 2014

Macarons au chocolat pour dire "je t'aime"

Ingrédients (pour 25 macarons) 80 g de poudre d’amandes 20 g de sucre en poudre 70 g de blancs d’œufs (2 blancs) que vous aurez sortis du réfrigérateur 2 heures avant de les préparer et séparés des jaunes 48 heures au préalable. 140 g de sucre glace Colorants alimentaires Ganache au chocolat 40 g de chocolat noir 25 g de beurre doux 10 g de crème fraiche épaisse. Préparation de la ganache au chocolat Faites fondre le chocolat à feux doux au bain-marie, y ajouter la crème et le beurre. Laissez refroidir. ... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 novembre 2013

Mini Zebra cakes

Voici une recette idéale pour un goûter gourmand que j’ai emprunté au blog : « La Popotte de Manue » : http://www.lapopottedemanue.com/2013/10/zebra-cake.html J’ai adapté la chaleur du four et les temps de cuisson pour en faire des mini-cakes Ingrédients pour 18 mini cakes (de la taille d’un muffin) : 25 cl d'huile 10 cl de lait 250 g de sucre 4 œufs 300 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique 2 cs de cacao non sucré type Van Houten 1 cc d'extrait de vanille Dans un bol, mélanger en fouettant... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 11:08 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
27 novembre 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 4 œufs entiers + 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre au bain marie. Y ajouter le beurre et les 4 jaunes d’œufs. Battez les 5 blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat en soulevant délicatement avec une spatule. Placez quelques heures au réfrigérateur (ou une nuit) avant de déguster.
Posté par spacefrog à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
16 novembre 2013

Brownies aux "Kitkat Balls"

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oeufs - 100 g sucre en cristallisé - 100 g chocolat pâtissier - 100 g de beurre doux - 50 g de farine - 1 petite pincée de sel - 80 g de kitkat balls. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre en remuant pour que le mélange n'attache pas. Quand le chocolat est bien lisse, laissez tiédir le temps de concasser grossièrement les Kitkat... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 11:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
04 septembre 2013

Brownies aux "chouchous"

  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oeufs- 100 g sucre en cristallisé- 100 g chocolat pâtissier- 100 g de beurre doux- 50 g de farine- 1 petite pincée de sel- 70 g de chouchous (cacahuètes grillées caramélisées, ou noix de pécan etc...) Préchauffez le four à 200 °C.Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel.Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre en remuant pour que le mélange n'attache pas.Quand le chocolat est bien lisse, laissez tiédir... [Lire la suite]
Posté par spacefrog à 08:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :