07 décembre 2014

Mini madeleines tendres

Après une promenade automnale, rien ne vaut un bon chocolat chaud accompagné de petites madeleines... Hum ! Quel délicieux parfum d'enfance... Ingrédients pour environ 75 mini madeleines 3 œufs entiers 130 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de miel liquide 120 g de beurre doux 100 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre (ou de maïzena) ½ sachet de levure chimique Zeste râpé d’un citron bio (ou non traité) 1 pincée de sel  Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Dans un robot muni d’un fouet,... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Mini financiers miel amandes et mini financiers au thé vert Matcha

  Une même préparation de base, mais deux parfums au final pour varier les plaisir... Amandes pour les uns... Ou thé vert pour les autres... Et pourquoi pas les deux ?! Ingrédients pour 27 mini financiers : 30 g de maïzena 1 pincée de bicarbonate 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 c. à soupe de miel liquide 30 g d’amandes en poudre 2 blancs d’œufs 50 g de beurre doux ½ c. à café rase de thé vert Matcha en poudre Amandes effilées   Préchauffer le four à 190°C. Dans un... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Muffins pain d’épices aux pépites de chocolat

Avec le retour du printemps, je suis un peu moins présente sur le blog … Je passe plus de temps à observer et à photographier la nature que derrière mes fourneaux. Ci-contre, un héron cendré à l'affût sur une branche au dessus de l'eau.. Mais je ne vous oublie pas pour autant ! Pour me faire pardonner, voici une recette très simple et rapide qui ravira les gourmandes et les gourmands… Ingrédients (12 muffins) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de cassonade 1 à 2 c. à soupe d’épices pour pain d’épices... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Panforte di Siena

Voici une recette spécialement pour Noël qui  nous vient tout droit d’Italie, du très beau site « Un Déjeuner de Soleil » : http://www.undejeunerdesoleil.com/2010/12/noel-en-italie-panforte-di-siena.html   Ingrédients : - 120 g d'amandes émondées - 80 g de noisettes entières - 150 g de sucre -100 g de miel liquide - 200 g de melon confit - 100 g d’écorce d'orange confite - 50 de d’écorce de citron confit - 50 g de farine - 3 c. à café d’épices pain d’épices (ou 3 càc de cannelle en poudre,... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Nonnettes

Ingrédients (pour 12 nonnettes) : 275 g de farine de blé 100 g de cassonade 200 g de miel 20 cl d’eau 75 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de  bicarbonate 1 c. à café d’arôme de fleur d’oranger 1 c. à café de mélange pain d’épices ½ c. à café de cannelle Marmelade d’orange Sucre glace Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le miel, la cassonade, le beurre et l'arôme de fleur d’oranger en remuant sans arrêt. Retirez du feu aux premiers frémissements. Tamiser les farines, la levure, le... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Petits pains d’épices de Noël (Lebkuchen)

Adaptation de la recette du « Chant plein les Casseroles » : http://www.nataliakriskova.com/article-sucreries-consolatrices-lebkuchen-exactement-comme-a-nurnberg-42691809.html Ingrédients : 2 œufs 60g de cassonade 40 g de sucre cristallisé (ou en poudre) 25g de miel liquide 70g d'écorces d'orange 90g d'amandes en poudre 1 c à c de mélange pour pain d'épices 1 c à c de cannelle 100g de farine T45 50g de farine de complète 1 c à c de bicarbonate Pour le glaçage : 100 g de sucre glace 3... [Lire la suite]
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