27 décembre 2013

Panacotta trois parfums : noix de coco, carambars et chocolat blanc

Ingrédients pour 6 verrines (moyennes) : 1) Panacotta à la noix de coco : 13 cl de crème fraîche liquide entière 3 cl de lait 1 c à soupe de sucre en poudre 2 c à café d’arôme noix de coco 1 feuille de gélatine Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole la crème fraîche, le lait et le sucre. Dés l’ébullition, retirer du feu. Ajouter l’arôme de noix de coco et la feuille de gélatine essorée. Fouetter pour que le mélange soit bien... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Bûches faciles pour débutants (à la crème de marrons et au chocolat blanc noix de coco)

Bûche à la crème de marrons   Bûche au chocolat blanc et à la noix de coco  Ingrédients pour la génoise (quantités pour une seule bûche) : 2 œufs 50 g de sucre en poudre 25 g de farine 25 g de maïzena 1 pincée de sel  Garniture pour la bûche à la crème de marrons : Chantilly du commerce ou maison (recette ici) Crème de marron Marrons glacés Garniture pour la bûche au chocolat blanc noix de coco : Chantilly du commerce ou maison 1 tablette de chocolat blanc dessert Noix de coco râpée ... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Muffins au chocolat blanc et à la noix de coco

Ingrédients (pour 18 muffins) 1 yaourt au lait entier parfumé à la noix de coco (150 g) 3 œufs 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl d’huile 80 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 80 g de chocolat blanc 2 c. à soupe de noix de coco râpée 1 c. à café d'arôme noix de coco (facultatif)   Préchauffer le four à 180 °C. Détailler des gros copeaux de chocolat blanc. Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis l’huile. Séparément, mélanger la farine, la levure et la pincée... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Tartelette au chocolat blanc arôme café

Pâte sablée : 150 gr de beurre 30 gr de sucre en poudre 60 gr de sucre glace 1 œuf 280 gr de farine Dans le bol du robot, malaxez le beurre en pommade, ajoutez les sucres et une pincée de sel. Incorporez l'œuf. Versez progressivement la farine et mélangez. Formez une boule dans un film étirable et gardez au frais une nuit. Pour la cuisson à blanc,  je retourne mon moule à tartelettes et je cuits mes fonds de tarte sur l'envers des empreintes du moule en silicone. 1 tablette de chocolat blanc 1 à 2 c. à soupe de... [Lire la suite]
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